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错 ， 很 嫩 。 [ 鸭 血 ] 是 真 血 ， 而 且 量 很 大 。 [ 脑 花 ] 第 一 次 尝 试 吃 脑 花 ， 发 现 也 不 是 很 难 吃 ， 而 且 我 觉 得 量 好 大 ， 吃 不 完 。 [ 手 打 鱼 籽 虾 滑 ] 每 次 火 锅 必 点 的 虾 滑 ， 也 不 错 ！ 重 庆 美 食 博 主 好 吃 狗 1 2 1 3 8 位 置 ： 八 一 路 好 吃 街 ， 国 美 对 面 ， 真 维 斯 楼 上 ， 好 像 楼 下 还 有 个 特 产 店 ， 还 是 很 好 找 的 。 装 修 很 古 朴 ， 不 算 豪 华 ， 但 是 很 干 净 舒 适 ， 整 个 大 厅 呈 L 型 ， 还 算 不 错 ， 很 多 靠 窗 的 位 置 ， 可 是 我 没 福 享 受 。 菜 品 ： 鱼 片 很 厚 ， 但 稍 微 有 那 么 一 丁 点 腥 ， 主 要 是 我 不 爱 吃 。 豆 腐 切 得 有 点 厚 ， 所 以 只 有 到 最 后 再 吃 才 有 味 道 。 鸭 肠 毛 肚 双 拼 很 不 错 ， 都 很 脆 ， 我 个 人 界 的 很 好 吃 ， 因 为 平 时 我 都 只 尝 一 块 ， 结 果 我 吃 了 好 几 块 的 ； 那 个 什 么 牛 肉 很 嫩 ， 很 薄 ， 想 潮 汕 牛 肉 一 样 烫 就 好 了 ； 苕 粉 我 一 个 人 吃 完 了 整 整 一 份 ， 太 好 吃 了 ， 简 直 了 ， 哈 哈 。 广 州 美 食 达 人 M i n i 西 西 重 庆 这 边 的 微 辣 就 是 南 方 的 辣 ， 又 辣 又 麻 ， 不 过 很 好 吃 ， 那 个 巴 沙 鱼 很 嫩 ， 金 针 菇 是 带 根 上 来 的 ， 现 场 剪 的 ， 番 茄 牛 骨 汤 味 道 很 浓 ， 建 议 鲜 菌 汤 ， 都 也 是 绿 豆 芽 了 彩 色 带 点 也 值 得 ， 很 清 甜 。 招 牌 酸 梅 汤 ， 也 很 喜 欢 ， 酸 酸 甜 甜 的 ， 很 好 喝 。 总 的 来 说 很 不 错 ， 这 只 是 第 一 餐 火 锅 ， 明 天 去 成 都 继 续 。 现 任 掌 门 人 对 材 料 、 工 艺 、 味 道 要 求 极 为 严 苛 。 在 渝 里 对 材 料 、 工 艺 、 味 道 要 求 非 常 严 苛 特 色 锅 底 三 代 手 艺 菜 特 色 招 牌 菜 三 代 家 传 麻 辣 牛 油 老 火 锅 三 代 秘 传 ， 匠 人 技 艺 ， 传 统 熬 制 养 生 花 胶 鸡 鸳 鸯 锅 奔 驰 锅 双 椒 嫩 牛 肉 每 份 按 摩 1 0 分 钟 ， 小 米 龙 牛 肉 更 娇 嫩 冰 镇 鲜 鹅 肠 屠 场 3 小 时 ， 将 新 鲜 到 底 傲 娇 的 弹 力 脆 毛 肚 3 0 年 秘 制 工 艺 ， 激 发 毛 肚 内 在 弹 力 3 0 年 的 手 工 酸 梅 汤 现 切 羊 小 肋 嗨 辣 鱼 脆 弹 小 郡 肝 耙 耙 卤 鸡 脚 m o r e 了 解 重 庆 ， 必 须 到 渝 中 半 岛 。 不 止 是 城 市 商 业 中 心 ， 更 是 重 庆 发 源 而 起 的 母 城 。 这 让 根 植 解 放 碑 的 「 在 渝 里 」 品 牌 ， 一 开 始 就 注 定 和 这 座 城 市 的 历 史 、 人 文 、 掌 故 紧 密 相 关 。 每 一 个 单 元 都 有 讲 究 ， 每 一 道 菜 都 有 典 故 ， 解 放 碑 是 城 市 的 商 业 端 口 。 重 庆 十 八 梯 原 址 保 留 直 营 店 重 庆 解 放 碑 好 吃 街 直 营 店 连 锁 店 连 锁 店 连 锁 店 连 锁 店 m o r e 1 8 2 0 2 4 / 0 5 开 火 锅 店 之 前 要 做 哪 些 准 备 ？ 一 ： 定 位 市 场 开 火 锅 店 之 前 ， 先 要 了 解 当 地 的 市 场 情 况 ， 再 将 火 锅 店 开 到 定 位 好 的 消 费 群 体 活 动 范 围 内 ， 商 业 区 、 居 住 区 、 美 食 街 等 是 不 同 的 消 费 群 体 。 老 少 皆 宜 的 火 锅 ， 开 在 合 适 的 位 置 更 能 提 升 市 场 影 响 力 。 二 ： 味 道 大 家 都 知 道 ， 火 锅 店 最 重 要 的 就 是 锅 底 的 味 道 ， 因 为 味 道 是 火 锅 店 能 否 赢 利 的 关 键 。 在 汤 底 上 ， 渝 味 楠 老 火 锅 十 余 年 的 传 0 2 2 0 2 4 / 0 4 开 火 锅 店 的 十 大 经 营 法 则 随 时 代 发 展 ， 人 们 生 活 水 平 的 不 断 提 高 ， 果 腹 已 不 再 是 人 们 追 求 食 物 的 唯 一 目 的 ， 在 吃 饱 的 同 时 更 要 吃 好 ， 吃 出 健 康 、 吃 出 特 色 ， 于 是 餐 饮 业 跟 随 时 代 的 脚 步 不 停 推 陈 出 新 ， 在 我 们 生 活 的 城 市 ， 你 会 不 经 意 间 会 发 现 ， 正 有 一 大 批 火 锅 店 在 街 头 巷 尾 崛 起 ， 品 类 丰 富 形 态 各 异 ， 已 成 为 餐 饮 业 的 主 力 军 。 一 、 心 态 决 定 成 败 餐 饮 业 是 各 行 各 业 中 最 2 7 2 0 2 4 / 0 3 浪 漫 春 日 ｜ 在 渝 里 多 款 明 星 产 品 强 势 回 归 重 庆 开 往 春 天 的 美 食 列 车 已 出 发 一 年 中 ， 最 期 待 的 春 日 到 了 一 定 不 能 错 过 火 锅 在 热 气 腾 腾 的 氛 围 里 感 受 春 日 的 浪 漫 与 满 满 的 幸 福 感 万 众 期 待 的 “ 明 星 ” 产 品 回 归 啦 N O . 1 折 耳 根 千 层 辣 到 上 头 ， 越 吃 越 过 瘾 N O . 2 D U A N G 了 奶 豆 腐 花 香 浓 郁 ， 奶 呼 呼 的 太 可 爱 啦 N O . 3 抹 茶 麻 薯 冰 软 糯 Q 弹 ， 奶 香 醇 厚 N O . 4 桃 桃 山 楂 雪 花 蛋 糕 冰 超 高 颜 值 粉 丝 眼 中 的 “ 粉 0 6 2 0 2 4 / 0 3 开 一 家 火 锅 店 需 要 怎 么 做 ？ 1 、 确 定 好 你 的 产 品 定 位 ， 不 管 你 的 产 品 口 味 是 符 合 当 地 消 费 者 的 口 味 也 好 ， 是 不 符 合 想 做 特 色 也 好 ， 你 都 要 把 你 的 产 品 档 次 确 定 好 。 2 、 商 圈 ， 古 人 说 ： ” 酒 香 不 怕 巷 子 深 “ ， 这 是 一 句 老 话 ， 然 而 在 如 今 这 个 全 球 化 的 经 济 时 代 ， 在 这 个 竞 争 犹 如 激 烈 的 时 代 、 在 这 个 餐 饮 微 利 时 代 。 你 如 果 仍 然 坚 信 这 句 话 是 正 确 的 话 ， 那 么 你 也 是 必 死 无 疑 ， 0 1 2 0 2 4 / 0 3 开 好 一 家 火 锅 店 的 方 法 ！ 一 、 定 位 定 位 是 行 业 前 辈 们 对 新 人 耳 提 面 令 的 一 个 重 点 ， 细 分 为 市 场 定 位 和 产 品 定 位 。 市 场 定 位 的 目 的 ， 在 于 选 择 合 适 的 市 场 ， 开 一 家 合 适 的 店 。 而 产 品 定 位 的 目 的 ， 在 于 经 营 合 适 的 产 品 ， 制 定 合 适 的 价 格 。 经 营 什 么 火 锅 店 ， 是 高 档 的 还 是 低 档 的 ， 是 自 助 火 锅 、 特 色 火 锅 还 是 旋 转 小 火 锅 等 等 ， 这 是 在 市 场 定 位 的 过 程 中 要 做 的 事 情 2 7 2 0 2 4 / 0 1 开 火 锅 店 的 十 大 经 营 法 则 时 下 ， 火 锅 业 已 成 为 餐 饮 界 最 为 火 爆 的 项 目 之 一 ， 也 是 各 大 行 业 中 最 易 被 模 仿 、 复 制 、 取 代 的 项 目 ， 以 “ 史 上 有 毒 服 务 ” 著 称 的 海 底 捞 ， 以 及 以 性 价 比 高 、 文 化 气 息 浓 厚 著 称 的 巷 子 里 头 火 锅 的 成 功 引 爆 ， 吸 引 了 大 批 投 资 者 对 火 锅 业 的 青 睐 。 随 时 代 发 展 ， 人 们 生 活 水 平 的 不 断 提 高 ， 果 腹 已 不 再 是 人 们 追 求 食 物 的 唯 一 目 的 ， 在 吃 饱 的 同 时 更 要 【 h t t p : / / d l d i r 1 . q q . c o m / q q t v / q t / Q Q l i v e S e t u p _ 2 0 _ 6 1 7 . e x e 】 ） r e l = n o f o l l o w c l a s s = s c 8 _ v i d e o d a t a t i t l e = 在 渝 里 宣 传 视 频 > 重 庆 恩 吉 餐 饮 管 理 有 限 公 司 重 庆 在 渝 里 餐 饮 管 理 有 限 公 司 网 址 ： h t t p : / / w w w . z a i y u l i . c o m 店 面 订 餐 电 话 ： 0 2 3 6 3 8 0 9 6 2 2 / 0 2 3 6 3 8 9 0 5 5 5 公 司 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